त्योहार आते हैं और साथ में सबको करीब लाते हैं, चाहे वो महीनों दूर ही क्यों न हो।हर साल की तरह इस साल भी केक मिक्सिंग सेरेमनी, जो मसूरी के सवॉय होटल के ग्रेंड डाइनिंग रुम में मनाई गई। केक मिक्सिंग सेरेमेनी, क्रिसमस से 3-4 हफ्ते पहले पहाड़ों की रानी मसूरी के कई होटलों में मनाई जाती है, इस साल सवॉय होटल मसूरी ने यह पहल करी।
करीब 20 मिनट के इस समारोह में एक्जिक्यूटिव शेफ सभ्या साची दासमहापात्रा ने मेहमानों को बताया कि किस तरह से अलग-अलग व्यंजनों को मिलाकर यह केक हफ्तों पहले तैयार किया जाता है: ब्लैक करंट, सुनहरा खुमानी, रम में भीगे अंजीर, किशमिश, खजूर, चीनी में भिगाई हुई नारंगी, अदरक,कद्दू , सूखी चैरी, टूटी-फ्रूटी, से एक उत्तम केक बनता है जिसे एक महीने तक रम और ब्रांडी में भिगा के रखने से बाद एक परफेक्ट, स्वादिष्ट,परंपरागत केक के रुप में तैयार किया जाता है।”
क्रिसमस का मज़ा परंपरागत केक के बिना अधूरा है, इसको बनाने में जल्दबाजी नहीं करी जा सकती और आसानी से नही बनाया जा सकता है। इसकी तैयारियाँ एक महीने पहले से शुरु हो जाती हैं, इस परंपरागत समारोह के दौरान सभी लोग बङ-चङ के भाग लेते है जिनको वहाँ पर मौजूद शेफ र्निदेष देते हैं। परंपरागत केक मिक्सिंग पार्टी में लेखक बिल एटकन, गणेश सैली,आभा सैली और कुछ खास दोस्त उपस्तिथ हुये।
और जिन्होंने अभी तक इस परंपरागत केक मिक्सिंग सेरेमनी में अपना हाथ नहीं आजमाया है,उनके लिए खुशखबरी है, “इस समारोह के फल का आनंद- यानि की क्रिसमस केक का लुत्फ उठाने के लिये आप भी साल खत्म होने से पहले पहाड़ों की रानी मसूरी, में सवॉय होटल का रुख जरूर करे,” कहना है अमित कुमार, जेनरल मैनेजर, सवॉय होटल का।
