त्योहार आते हैं और साथ में सभी को करीब लाते हैं, चाहे वो महीनों दूर ही क्यों न हो। हर साल की तरह इस साल भी केक मिक्सिंग सेरेमनी, मसूरी के सवॉय होटल के में मनाई गई। केक मिक्सिंग सेरेमेनी, क्रिसमस से 4-5 हफ्ते पहले पहाड़ों की रानी मसूरी के कई होटलों में मनाई जाती है, इस साल सवॉय होटल मसूरी ने यह पहल करी।
करीब 20 मिनट के इस समारोह में एक्जिक्यूटिव सौज शेफ प्रकाश नेगी ने मेहमानों को बताया कि किस तरह से अलग-अलग व्यंजनों को मिलाकर यह केक हफ्तों पहले तैयार किया जाता है: ब्लैक करंट, सुनहरा खुमानी, रम में भीगे अंजीर, किशमिश, खजूर, चीनी में भिगाई हुई नारंगी, अदरक,कद्दू , सूखी चैरी, टूटी-फ्रूटी, से एक उत्तम केक बनता है जिसे एक महीने तक रम और ब्रांडी में भिगा के रखने से बाद एक परफेक्ट, स्वादिष्ट,परंपरागत केक के रुप में तैयार किया जाता है।”
क्रिसमस का मज़ा परंपरागत केक के बिना अधूरा है, इसको बनाने में जल्दबाजी नहीं करी जा सकती और आसानी से नहीं बनाया जा सकता है। इसकी तैयारियाँ एक महीने पहले से शुरु हो जाती हैं, इस परंपरागत समारोह के दौरान सभी लोग बङ-चङ के भाग लेते है जिनको वहाँ पर मौजूद शेफ निर्देष देते हैं।
और जिन्होंने अभी तक इस परंपरागत केक मिक्सिंग सेरेमनी में अपना हाथ नहीं आजमाया है, उनके लिए खुशखबरी है, “ये सालाना पर्व की तरह मनाया जाता है, इस साल भी सवॉय ने इसे जारी रखा है। शहर के लोग और सवॉय में रह रहें मेहमान साथ आकर इसके मजा उठाते हैं औऱ इससे त्योहार में भी चार चांद लग जाते हैं।” कहना है जेनरल मैनेजर, सवॉय होटल, गौतम वली का।
