उत्तराखंड और चाय का एक गहरा रिश्ता है जिसको शायद वो लोग समझ सकते हैं जिन्हें चाय पीना बहुत पसंद है।लेकिन अगर यही चाय आपको एक अलग अंदाज़ में मिले तो कैसा होगा? तो यह कहानी उन सभी के लिए जिन्हें सर्दी हो या गर्मी चाय पीना पसंद है।
बीते 5 सितंबर यानि की शिक्षक दिवस पर देहरादून के कृष्ण नगर चौक पर दि थ्री कैफेटिर्स नाम से एक कैफे की शुरुआत हुई जिसकी सबसे खास बात है उनकी तंदूरी चाय।देहरादून में यह पहला कैफे है जहां पर आपको तंदूरी चाय सर्व की जाएगी।
यू तो देहरादून को फूड हब की तरह भी जाना जाता है लेकिन तंदूरी चाय परोसने वाला यह पहला कैफे होगा।इस कैफे को शुरु करने के पीछे तीन लोगों का हाथ हैं जो बचपन से दोस्त हैं। अपनी काबलियत को साबित करने और कुछ अलग करने की चाह ने The 3 Cafeteers को एक प्लेटफॉर्म दिया, ज्ञान का भंडार कहे जाने वाले यूट्यूब से इस आइडिये पर काम शुरु किया गया और आज इस कैफे को लोग खूब पसंद कर रहे हैं।
ज़रगम ज़ैदी, नबील अंसारी और शुभम तीन युवा है जो The 3 Cafeteers को बखूबी चला रहे हैं। कैफे के मेनू में आपको बहुत कुछ मिलेगा लेकिन तंदूरी चाय की बात अलग है।मिट्टी के कुल्हड़ में तैयार होने वाली यह चाय आपको मिट्टी के सौंधेपन का पूरा स्वाद देगी। The 3 Cafeteers द्वारा तैयार होने वाली इस चाय के लिए पहले मिट्टी के कुल्हड़ को तंदूर में पकाया जाता है फिर इसमें चाय परोसी जाती है।
तंदूरी चाय के बारे में बात करते हुए शुभम ने हमें बताया कि, “हम अपनी चाय में दालचीनी,अदरक,इलायची,चीनी और दूसरे मसाले डालते हैं।The 3 Cafeteers को शुरु करने का आइडिया हमें यूट्यूब से मिला और इसके जरिए हमने अपने सफर को एक नई राह दे दी।”
आपको बतादें कि बीते 10-15 दिनों में यह कैफे लोगों के बीच खासा मशहूर हो गया है और इसके रिस्पॉंस से कैफे मालिक भी काफी खुश हैं। तंदूरी चाय के साथ आपको यहां नॉर्मल टी,लेमन टी,कॉफी,ब्लैक टी,कोल्ड कॉफी के अलावा बर्गर और बहुत सी स्वादिष्ट चीजें मिलेंगी।तंदूरी चाय पीने के लिए आपको यहां शाम पांच बजे से रात के 12 बजे तक पहुंचना होगा।
The 3 Cafeteers के नबील अंसारी और ज़रगम ज़ैदी कहते हैं कि, “अभी हमें लोगों से जैसा रिस्पॉंस मिल रहा है उसको देखते हुए हम भविष्य में अपनी और शाखाएं खोल सकते हैं।लेकिन इसके साथ ही हमें सबसे बड़ी बात का ध्यान रखना होगा कि हम अपने ग्राहकों को यही स्वाद और क्वालिटी हर शाखा में उपलब्ध कराऐ।” ज़रगम कहते हैं कि, “बीते कुछ दिनों में हमारी चाय पीने लोग विकास नगर औऱ मसूरी से भी आए हैं और ये हमारे और कैफे के लिए बड़ी बात है।”
तो अगर आपने अब तक दून में तंदूरी चाय नहीं पी है तो पहुंच जाइए The 3 Cafeteers जहां आपको चाय के साथ और भी बहुत कुछ मिलेगा।
