दुबई, ‘उत्तराखंडी फ़ूड फेस्टिवल’ और त्यौहार के आयोजन का मुख्य मकसद उत्तराखंड के व्यंजनों को बढ़ावा देना है और इन व्यंजनों के स्वाद से सभी लोगो को परिचित कराना है ।
पिछले 9 सालो से लगातार, युऐई में रह रहे उत्तराखंडी परिवार छबीस जनवरी को यह उत्सव मनाते आ रहे है। इस बार यह उत्सव मुशरिफ पार्क में बनाया जा रहा है, जिसमे तक़रीबन 400 से 500 सदस्य भाग लेंगे।
इस बार इस आयोजन को उत्तराखंड परिवार की ही एक टीम “खमीरा” को सौंपा गया है, जिसमे अध्यक्ष श्री शैलेन्द्र नेगी जी , एवं सांस्कृतिक प्रभारी श्रीमती लेखावती चौहान अपना सहयोग दे रहे हैं ।
न्यूजपोस्ट से बातचीत में दीप नेगी ने बताया कि, ”इस समय यूएई में मौसम बहुत अच्छा होता है,हम उत्तराखंडी सभी लोग एक पार्क में 26 जनवरी को इकट्ठा होकर यह इवेंट आयोजित करते हैं।आयोजक सदस्यों के साथ-साथ उनके परिवार के लोग भी आते हैं,जिसमें सभी कुछ ना कुछ पडाड़ी डिश बनाकर लाते है और एक दिन के लिए घर का स्वाद याद आ जाता है।”
आज जंहा सभी लोग अपने घर के स्वादिष्ट पकवानो को भूल रहे हैं, वंही ये पहल कंही न कंही नयी पीढ़ी के बच्चों, युवाओ को जोकि सात समंदर पार विदेश में है उनको पारम्परिक भोजन से अवगत कराती है। साथ ही साथ तीन सबसे स्वादिष्ट डिशेस को पुरस्कार भी मिलता है।
उत्सव में जो डिशेस आपको खाने को मिलेंगी उनमे से कुछ ये हैं ।
आलू की थेचवणि
आलू को झोल
भट्ट की चुर्काणी
फाणु
झंगोरा की खीर
पिंडालू की सब्जी
छंछ्या
कोदा की रोटी
घर्या पिस्युं लूण
स्वांली/लगड़ी
खुसका
बाल मिठाई
चैंसू
काफलु
मूली की थिचवानी
घर्या भात (मांड निकालिक)
पकोड़ा
पहाड़ी चरचरू -बर्बरू रायता
हरी भुज्जी
छेमी की दाल
तो लो, आ गया ना मुँह में पानी !! कुल मिलकर उत्तराखंड से सात समंदर पार रह रहे उत्तराखंडियों को ये उत्सव घर की याद जरूर दिला देता है।
